Les Ecureuils di Gontier, Ballauri, Moniotto & C. s.s.

Les Ecureuils è una azienda ad indirizzo zootecnico con allevamento di capre da latte e produzione di formaggi di capra e yogurt di varia tipologia e stagionatura (descrizione prodotti):

• Tometta di capra
• Tometta quadrata
• Robiola di capra
• Pavé d’Homené
• Crottins
• Formaggi freschi
• Pasta di formaggio
• Crescenza di capra
• Reblec di capra
• Ricotta
• Sairas
• Yogurt di capra “Nature”

L'azienda aderisce al “disciplinare volontario d'uso del marchio” della Sezione Ovi-caprina dell'AREV, che con il marchio “Produit Fermier” garantisce che i formaggi sono prodotti con latte trasformato direttamente in azienda agricola, da allevamenti valdostani.

Les Ecureuils produce inoltre salumi a base di carne di capra e di oca e carne di capretto. Le carni ovi-caprine prodotte in azienda sono garantite dal marchio della Sezione Ovi-caprina dell'AREV “Carni Valdonostrane”, che garantisce la provenienza delle stesse.

Vendita diretta in azienda, su mercati e fiere e consegna diretta a negozi e ristoranti in tutta la Valle d'Aosta.

Lingue parlate: Italiano e Francese madrelingua, Inglese, Tedesco (elementare), Ebraico (elementare).

Annesso all'azienda agricola è in funzione un agriturismo con servizio di mezza pensione e ristoro dove poter gustare una cucina basata sui prodotti dell'azienda agricola e rilassarsi in una delle cinque accoglienti stanze.

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