La société La Chèvre Heureuse se trouve à 1 400 mètres d’altitude et gère l’élevage de 35 chèvres, 15 brebis et 4 vaches en exploitant au mieux les pâturages (vaches et brebis) ainsi que les feuilles et baies (chèvres) ou encore les fourrages grossiers (chevaux et ânes). Ceci lui permet d’utiliser de manière rationnelle toutes les terres en assurant la pérennité de ses pâturages.
La Chèvre Heureuse transforme tout le lait qu’elle produit à l’intérieur de sa fromagerie. Elle fabrique :
- du fromage de chèvre
- du fromage de brebis
- des fromages mixtes chèvre, vache, brebis
- des yaourts de brebis
- du kéfir de chèvre
L’entreprise n’a pas la certification bio, mais elle fournit à ses animaux une alimentation naturelle (pâtures pérennes, fourrages produits par l’entreprise elle-meme ou par d’autres agriculteurs de la commune de St. Marcel) et transforme le lait cru (sans traitements thermiques).
Tous nos produits sont réalisés en filière complète : élevage et traite des betes, transformation du lait et affinage des fromages.
La Chèvre Heureuse cultive, en outre, environ un hectare de terre sur laquelle elle fait pousser des légumes divers (convenant à l’altitude) dont la moitié en permaculture.
Enfin, elle possède 10 KW de panneaux photovoltaïques et un chauffage exclusivement au bois.
La société en chiffres
Caractéristiques
Photogallery
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Coordonnées
11020 Saint-Marcel (AO)
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