Cave Gargantua

La Cave Gargantua est une entreprise agricole individuelle et familiale, qui gère lz culture et la transformation du raisin en vin.

Les raisins cultivés et transformés sont à 90 % environ de notre propriété, tandis que les 10 % restants sont des raisins produits par des viticulteurs de la région, mais qui font l’objet d’un contrôle rigoureux de la part du propriétaire de l’entreprise.

Notre société produit des vins AOC mais aussi des vins de table, des vins blancs, rouges et rosés. La production annuelle, dès notre deuxième année d’existence, est d’environ 8 500 bouteilles, et nous prévoyons pour les prochaines années d’arriver à une production d’environ 20 000 bouteilles.

La Cave Gargantua cultive des raisins en grande majorité autochtones, mais aussi quelques variétés internationales.

Nos points forts sont :

• une gestion complète et personnelle de la filière de production
• la récupération d’anciens vignobles dans les deux principales zones de production de Gressan et de Morgex
• une gestion méticuleuse des vignobles et respectueuse de l’environnement
• des techniques de vinification modernes mais respectant les caractéristiques propres à chaque variété et à l’environnement

Siège
Fraz. Clos Chatel, 1
11020 Gressan