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MODON D’OR – Concorso Fontina d’Alpage 2018

26 novembre 2018

MODON D'OR

Sono di Abram Carla Maria, dell'Alpeggio Boregne di Arvier, Brédy Francesco, dell'Alpeggio Pleytau di Ollomont e La Vignettaz di Chabloz Fulvio & C. s.s., Alpeggio Plan de l'Eyve di Gressan, i Modon d'Or 2018.

I vincitori del Concorso nazionale Fontina d'alpeggio 2018 sono stati premiati sabato 24 novembre al Castello Sarriod de la Tour di Saint-Pierre durante la serata conclusiva del Concorso. Una Giuria di Eccellenza ha scelto, tra le dieci Fontine DOP selezionate dalle Giurie tecniche e degli operatori del territorio con diverse sedute di assaggio visive, olfattive e degustative, le tre Fontine DOP Modon d'Or 2018.

Alle altre sette migliori Fontine d'alpeggio, prodotte durante il mese di luglio 2018, che hanno riportato il punteggio più alto sono state assegnate le Medailles d'Or: Chenal Fabrizio Ernesto, Alpeggio Berio Blanc (La Thuile), Dalbard Fabio, Alpeggio Chamolé (Charvensod), l'Aurore soc. agr. semp di Joux Laurent e Giorgio, Alpeggio La Roè (Aymavilles), Le Foyer des Reines s.s. agr., Alpeggio Champillon (Doues), Montrosset Elio, Alpeggio Djouan (Valsavarenche), Soc. Agr. Famiglia Abram s.s., Alpeggio Les Cretes (Ollomont), Soc. Agr. Passion de Reines s.s. di Crétier Aurelio, Alpeggio By La Commune (Ollomont).

 

SCOPRI DOVE GUSTARE E COMPRARE LE FONTINE PREMIATE

Terminata questa fase, grazie ad una ormai consolidata collaborazione della Chambre valdôtaine con il Concorso nazionale Fontina d'Alpage, inizia una seconda importante fase per le Fontine selezionate, quella della loro promocommercializzazione al pubblico.

A tale scopo presso il Marché Vert Noel e presso altri 25 punti vendita specializzati, alberghi e ristoranti valdostani sarà possibile trovare le Fontine vincitrici del Modon d'Or e le altre Fontine finaliste del concorso (Médaille d'Or), acquistabili in confezioni natalizie appositamente realizzate oppure al taglio.

Nel dettaglio i prodotti saranno disponibili presso i negozi F.lli Panizzi di Courmayeur, la CRAI di Arvier di Vilma Cianci, la Cofruits di Saint-Pierre, l'Antica Latteria Erbavoglio di Aosta, la Bottegaccia di Luca e Danila di Aosta, la Conca di By di Ollomont, la Maison du Goût di Cogne, presso il negozio Prodotti Tipici Valdostani di Tiziana Guala ad Antey-Saint-André, la Macelleria Berthod di Valtournenche, presso Cervinia Gourmet di Breuil-Cervinia, presso la Fromagerie Haut Val d'Ayas di Brusson e presso lo Scrigno dei Sapori di Maison Bertolin ad Arnad.

Le Fontine saranno inoltre disponibili presso i punti vendita della Cooperativa Produttori Latte e Fontina di Saint-Christophe, Pré-Saint-Didier e Valpelline, presso lo Chalet Conca di By al Marché Vert Noel e attraverso lo shop on line della rete Tascapan.

I formaggi selezionati saranno infine presenti nei menù dello Chalet Hotel Svizzero di Courmayeur, del Restaurant Chambres Lou Ressignon di Cogne, del Ristorante Osteria La Rosa Bianca di Saint-Vincent, del Ristorante Petit Bijou di Saint-Vincent, del Post Café & Restaurant di Saint-Vincent, del CAfé Restaurant St André di Antey-SAint-André, dell'Hotel Panoramique di Torgnon, dell'Hotel Hermitage di Breuil Cervinia e del ristorante Le Coeur du Pont di Donnas.

Nell'ambito degli eventi collaterali del Concorso, sono inoltre previste le seguenti iniziative:

sabato 1° dicembre, presso il Marché vert Nöel, nell'Area archeologica del Teatro Romano di Aosta, alle ore 17.30, ci sarà la presentazione al pubblico delle Fontine vincitrici del Concorso Nazionale Fontina d'Alpage 2018, a cura dell'Assessorato all'Agricoltura e Ambiente e di Chambre Valdôtaine.

sabato 29 dicembre, a Cogne, alle ore 20.30, a Maison de la Grivola, nella serata dedicata alla presentazione delle novità della 22^ edizione del Gran Paradiso Film Festival, al termine della proiezione del film vincitore del 21° Trofeo Stambecco d'oro ci sarà la presentazione e degustazione delle Fontine vincitrici del Concorso Nazionale Fontina d'Alpage 2018, con tecnici dell'Assessorato all'Agricoltura e Ambiente.

L'iniziativa MODON D'OR - Concorso nazionale Fontina d'Alpage è organizzata dall'Assessorato Agricoltura e Ambiente, in collaborazione con la Chambre Valdôtaine e la Fondation Grand-Paradis e con il supporto tecnico-scientifico del Consorzio Produttori e Tutela della DOP Fontina e della Cooperativa Produttori Latte e Fontina.

MODON D'OR 2018
MODON D'OR 2018